Na šta treba da obratite pažnju kada birate između bogate ponude mesnih specijaliteta u prodavnici? Mada je teško poreći da je cena važna, zapravo vam nije sasvim svejedno kakav je kvalitet proizvoda koji ćete ponuditi svojim bližnjima, gostima, odn. uživati u njemu sami. Iako je kvalitet ponekad teško definisati, činjenica je da kvalitet bez sumnje znači da je proizvod napravljen od kvalitetnih materijala i da ne sadrži odn. da sadrži što manje veštačkih dodataka kao i materija koje u određenom proizvodu ne biste očekivali a mogu da izazovu probleme ljudima koji su alergični na njih.

Takve materije su često prisutne i u mesnim prerađevinama, a naročito u proizvodima slabijeg kvaliteta. Materije koje sadrže soju, gluten ili laktozu često se dodaju mesnim proizvodima kao industrijski aditiv ili čak kao zamena za meso i masnoće. Evropski mesni delikatesi od svinjskog mesa sa evropskim poreklom iz Slovenije, koje možete da nađete na policama većih trgovačkih lanaca u Srbiji, ne sadrže ni gluten ni soju ni jaja. To takođe s jedne strane dokazuje njihov kvalitet, a s druge odgovornost proizvođača prema kupcima, uključujući one koji zbog alergija moraju biti posebno oprezni čime se hrane. U pomenutim mesnim specijalitetima, koji se ponose i odličnim ukusom, možete da uživate bez brige i bez brige ih možete ponuditi svojim gostima, za koje nikada ne možete biti sigurni da li neko od njih pati od alergija.