Na Krasu, slikovitoj slovenačkoj pokrajini u zaleđu Tršćanskog zaliva po kojoj su naziv dobile i kraške pojave, već vekovima nastaju odlični sušeni mesni specijaliteti. Na Krasu su ponosni na kraške pršute, među kojima posebno mesto zauzima zaštićena Kraška pršuta sa EU oznakom kvaliteta Zaštićena geografska oznaka (ZGO). Reč je o prestižnom mesnom specijalitetu, sušenom samo na vazduhu pod uticajem čuvene kraške bure, usoljene samo solju, bez sadržaja bilo kakvih drugih dodataka.

Kraški pršut pak nije samo prestižan kulinarski specijalitet. Stručnjaci ističu da pršut uopšte, a to se posebno odnosi na kraški pršut, sadrži malu količinu soli i masti i bogat je vitaminima i mineralima. Ima manje holesterola i bolji vitaminski sastav od svežeg mesa. Zbog razgrađenih proteina, pršut je lagan za varenje i ima veliku hranljivu vrednost. Odlični – OK specijaliteti za mene i moju porodicu!